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Trigaio

Un vino in cui si esaltano e si equilibrano le caratteristiche dei nostri vitigni in gioventù. Vino ideale per accompagnare il pasto di ogni giorno.

Denominazione: Vino Rosso

Uve: Aglianico

Fermentazione: fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 2-3 settimane.

Maturazione: 4 mesi in tini di acciaio.

Esame organolettico: rosso rubino con riflessi violacei. Esprime al naso la sua giovinezza e freschezza con profumi di frutti rossi come ciliegie e lamponi. Rivela al gusto un corpo ben bilanciato e grande freschezza.

Abbinamento gastronomico: da abbinare a piatti semplici di carne, ad esempio grigliate.

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Il vitigno

Vitigno di grande tradizione, l'Aglianico è il più nobile e importante dei vitigni del sud e rappresenta una matrice unificante dei grandi rossi meridionali collocandosi tra i migliori vitigni rossi italiani. Controversa è l'origine del suo nome. Diversi studiosi rimandano l'etimo di Aglianico (o Glianica) a Hellanico o Ellenico, accreditando l'origine greca, in particolare eubea, del vitigno. Il Porta (1592) identificava le viti Helleniche con le antiche Helvolae descritte da Columella e Plinio. Studi più recenti, rilevando un'assonanza Guaranico/Glianico ne fanno il continuatore dell'antico Guarano, citato da Plinio. Improbabile l'identità, sia pure solo lessicale, fra Aglianico ed Aleatico nonchè la derivazione del toponimo Elea/Velia. Più interessante il percorso etimologico di Andrea Bacci (1596) che risale al greco aglaos (chiaro) e aglaia (splendore), da cui Aglianico, vino rubino e splendente.

Feudi di San Gregorio è impegnata da anni – con la consulenza tecnica delle Università di Napoli e di Milano – in un progetto di valorizzazione e riscoperta di questo straordinario vitigno. Attraverso lo studio dei “patriarchi” – viti ultracentenarie di grande fascino disseminate nel nostro territorio - e l’analisi dei suoli e dei microclimi delle diverse aree d’elezione” dell’Aglianico (Taurasi, Vulture, Taburno) Feudi di San Gregorio punta a inserire questo vitigno fra i principali vitigni del mondo.